#RecetaGentech: Pancakes de Whey Protein de Vainilla y Frutos Rojos

#RecetaGentech: Pancakes de Whey Protein de Vainilla y Frutos Rojos.

Si andas con ganas de algo dulce y lleno de energía, ésta receta es para vos! Deliciosos Pancakes que  se preparan en muy poco tiempo y son súper nutritivos. ¿Qué esperás para comenzar?

Ingredientes

– 1 huevo
– 20 gr de Whey Protein 7900 de vainilla de @gentecharg
– 20 gr de salvado de avena (opcional para celíacos 20 grs de harina de almendras)
– 2 cucharadas soperas de agua
– 5 gr de chia
– Esencia de vainilla y endulzante

Preparado:

Mixea todo y lllevalo a la sarten caliente parcialmente aceitada con rocio vegetal.
Vuelta y vuelta se pueden hacer varios pequeños o uno grande como en la imagen.

Agregado:

– Queso untable descremado
– Frutos rojos
– Semillas de zapallo

Receta by Caro Pedrosa, editada por Lucía Díaz García.

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  1. agosto 24, 2017

    buenas tardes! al cocinar la proteina no se desnaturaliza?

    • agosto 31, 2017

      La realidad es que al cocinar cualquier proteína a una temperatura mayor a 80 grados centrigados, hay un porcentaje de pérdida ya que sufre el proceso de desnaturalización. Es un proceso que sufre cualquier proteina.. por ejemplo: cuando cocinas la carne vacuna, el pollo, la clara de huevo etc.. pero no por eso pierde su funcionalidad, ya que cuando se desnaturaliza pierde la estructura, su forma, pero los aminoácidos (que es lo que necesitamos) se mantienen intactos. Al desnaturalizar, se van a obtener más rápido estos aminóacidos, lo que hace que se digiera más rápido el nutriente.

      Saludos y gracias por tu consulta.

      Lucia.

      nutricion@gentech.com.ar

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