Receta Gentech Cuadrados de Coco

#RecetaGentech: Cuadraditos Navideños (de coco y limón)

Ingredientes:

*Ralladura y jugo de 2 limones

*Ralladura de jengibre (una cucharadita)

* 50 gramos de coco rallado

* ¾ del copo de Whey Protein 7900 o Premium (sabor vainilla)

* 80gr de avena (bien triturada) o salvado de avena

*1 cucharadita de polvo para hornear

* 1 cucharada sopera de agua o leche descremada

* 5 o 6 sobre de edulcorante (preferentemente sucralosa)

*2 huevos enteros y 1 clara.

Preparación:

– Mezclar: el coco rallado, la Whey Protein 7900 o Premium, la ralladura de limón y de jengibre y los sobrecitos de edulcorante.

– Agregar a la mezcla los 2 huevos y la clara.

– Sumarle la avena o salvado de avena y el jugo de limón, mezclar e incorporar finalmente el agua y el polvo de hornear.

* Colocar la preparación en un molde previamente aceitado (poquita cantidad, se puede usar rocío vegetal). El molde puede ser de silicona (no hay que aceitarlo).

* Horno: durante 20 minutos a 180/190° (mediano a bajo).

Receta: por Lucía Díaz García

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